C’est le premier chef étoilé, et le premier MOF à rejoindre le jeune label écoresponsable indépendant Green Food qui regroupe à ce jour une trentaine de restaurants en France impliqués dans le développement durable.

Date de publication : 20/12/2019

Green Food a été créé par Alexis Brochu et Augustin Brahimi, selon un cahier des charges exigeant auquel peu d’établissements peuvent satisfaire. A Lyon, on en compte désormais cinq.

Christian Têtedoie a opté depuis 5 ans pour une démarche éco-responsable visant à travailler une alimentation locale, biologique, de saison et équilibrée, mais aussi à être attentif à l’utilisation de produits respectueux de l’environnement, à un traitement des déchets, une consommation d’eau et d’électricité responsables.

Ainsi, par exemple, a-t-il été l’un des premiers à proposer des doggy bags à ses clients.

C’est la preuve que gastronomie et développement durable peuvent très bien faire bon ménage !

Une initiative qui trouve toute sa place dans la démarche du Smart Tourism de la destination.

Plus d'informations sur le restaurant Christian Têtedoie 

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